หมูผัดกระทือ By Yordchefthai - ยอดเชฟไทยFacebook

โกฐกระดูก และหัวกระทือ (Zingiber zerumbet L กระทือ

ผัดพริกแกงหมูใส่หน่อกระทือ วัตถุดิบธรรมชาติหน้าฝน เมนูรสจัดจ้านหอมกลิ่นสมุนไพรมากๆค่ะ · กระทือ · ไพล · เร่ว · ดอกผักชีไร่ อันนี้ก็คนละชนิดกับผักชีทั่วไปนะคะ

กระทือ กระทือ ชื่ออื่น ๆ : กระทือ, กระทือป่า, แฮวดำ, กะแวน , เฮียงแดง , กะทือ ชื่อวิทยาศาสตร์ : Zingiber zerumbet Rose Smith ชื่อวงศ์ : ZINGIBERACEAE ตามชาวบ้านอำเภอบ้านค่าย จังหวัดระยอง ออกไปขุดหาพืชสมุนไพรชนิดหนึ่ง ที่ชาวบ้านเรียกว่า กระทือ เพื่อนำมาทำอาหารพื้นบ้าน ซึ่งจะมีวิธีการทำอย่างไร และนำมาทำเป็นเมนูอะไรนั้น กระทือ จัดเป็นไม้ประดับที่นิยมปลูกประดับต้น และดอก เนื่องจากดอกมีลักษณะแปลกตา และมีสีสันสวยงาม นอกจากนั้น ยังนิยมนำแก่นลำต้นหรือยอดอ่อนรวมถึงหัวอ่อนมารับประทาน

นคร เวชสุภาพร ผัดพริกแกงหมูใส่หน่อกระทือ วัตถุดิบธรรมชาติหน้าฝน เมนูรสจัดจ้านหอมกลิ่นสมุนไพรมากๆค่ะ · กระทือ · ไพล · เร่ว · ดอกผักชีไร่ อันนี้ก็คนละชนิดกับผักชีทั่วไปนะคะ