น้ำพริกระกำ สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer

น้ำพริก ระกำ  มาเที่ยวกันที่จังหวัดระยอง ซึ่งที่นี่มีอาหารขึ้นชื่ออยู่จานหนึ่ง อย่าง น้ำพริกระกำ หอมกะปิ รสชาติเปรี้ยวกลมกล่อม ก่อนจะปิดท้ายด้วยรสหวานจากน้ำตาลมะพร้าว และรสเผ็ดปลาย น้ำพริกระกำผัด เครื่องปรุง - ระกำ 10 ลูก - หอมแดง 1 ถ้วย - กระเทียม 1 ถ้วย - พริกขี้หนู 20 - 30 เม็ด - กะปิ 13 ถ้วย - หมูสับ 1 ถ้วย เอามีดปอกเนื้อระกำออกมา เครื่องปรุง

CHAYNUI•42K views · 2:52 Go to channel · สูตรน้ำพริก ระกำ ทำเป็นภายใน 3 นาที ครัวกุ๊กกุน กินข้าวที่บ้าน• views  ตามชาวบ้านอ ท่าชนะ จ สุราษฎร์ธานี ออกไปเก็บผลระกำและขุดลูกเนียง เพื่อนำมาทำ น้ำพริกระกำ น้ำพริกยอดนิยมทางภาคใต้ มีรสเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมของผลระกำ

น้ำพริกระกำ · 1 นำกะปิกับกระเทียมโขลกพอแหลกใส่พริกขี้หนู พอเริ่มละเอียดใส่ใส่กุ้งแห้งป่นโขลกต่อให้เข้ากัน · 2 ใส่มะอึก, ระกำ, โขลกเบา ๆ เคล้าให้เข้ากัน · 3 ปรุงรสด้วยน้ำปลา, น้ำตาลปีบ ,น้ำ ราจะได้เลือกวัตถุดิบมาทำเมนูอาหารอย่าง น้ำพริกระกำ ได้อย่างถูกต้อง อย่างแรกที่ต้องดูเลยก็คือลักษณะของผล สละจะมีผลที่รียาวกว่า ระกำค่อนข้างกลมป้อม