บักนัด #ภาษาอีสาน #สับปะรด

พูด บักนัด สับปะรด เดิน บักสีดา ฝรั่ง วิ่งหนี ก บักนัด บักนัด แปลว่า สับปะรด คำอ่าน บัก บักนัด ภาษาถิ่นอีสาน เรียกสับปะรด ว่า บักนัด หรือ หมากนัด ส่วนคนใต้เรียกว่า ยานัด สำหรับ เค็มบักนัด คือการแล่เอาแต่เนื้อปลาสดมาหั่นชิ้นเล็กๆ เคล้ากับเกลือป่น และเนื้อสับปะรด (มีบางคนบอกว่ามันก็คือสับปะรดเค็มนั่น

บักนัด รสชาติของเค็มบักนัดจะออกเปรี้ยวๆ เค็มๆ หวานๆ สามารถนำมาปรุงเป็นเมนูอาหารได้หลากหลาย เช่น หลนเค็มบักนัด ยำเค็มบักนัด ตุ๋นเค็มบักนัด หรือจะอร่อยง่ายๆ เพียงซอยหอมแดงพริกขี้หนูโรยหน้าทานกับข้าวสวย